Bu Blogda Ara

26 Aralık 2012 Çarşamba

ŞEHRİYELİ PİLAV


MALZEMELER
3 Su bardağı pirinç (Yarım saat önceden ıslatılmış)
3,5 Su bardağı su (Şehriye eklediğimiz için)
1 Adet tavuk suyu tableti
3 Yemek kaşığı dolusu sıvıyağ
1 Çay bardağı tel şehriye (Arpa da olur)
1 Tatlı kaşığı tuz
 
YAPILIŞI

        Önceden ıslattığımız pirinçleri iyice süzerek işe başlıyoruz. Çünkü pilavın tane tane olmasının ve lapa kalmamasının püf noktasından biri budur. Tenceremize sıvıyağı koyup içine tel şehriyeyi atıyoruz. Tel şehriyeyi  rengi değişene kadar kavurduktan sonra tavuk suyu tabletini atıp erimesini bekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz ki, tablet topak topak kalmasın. Yalnız dikkat edin şehriye çabuk yanar.
      Sonra iyice süzdüğümüz pirinçleri ekleyip bir iki karıştırdıktan sonra hemen suyunu koymuyoruz. İyi bir pilavın ikinci püf noktası şudur ki; Pirinçleri de biraz kavurursanız daha lezzetli olur. Suyunu koyma anını şu şekilde test edersiniz. Kaşıkla alttan üste doğru yavaşça ters düz ederken kaşıkta toplanma oluyorsa ve pirinçler tane tane dökülmüyorsa kıvamını bulmuş demektir.Şimdi sıra suyunu eklemeye geldi. Yarım bardak fazla su eklememizin nedeni ise şehriye koyduğumuz içindir. Sıcak suyu ve tuzu da ekledikten sonra bir kere karıştırıyoruz ve ağzını iyice kapatıp hiç açmıyoruz. Üçüncü püf noktası ise budur. Çünkü kendi buharında pişen pilav daha lezzetli olur ve kıtır kıtır kalmaz. Önce yüksek ateşte suyu fokurdayana kadar kaynatın ve hemen sonra ocağın altını en kısık dereceye getirin yavaş yavaş suyunu çekene kadar pişirin. Altını kapadıktan sonra son kez karıştırın ve dinlenmeye bırakın. Afiyet olsun....


ACİL MİSAFİR YEMEĞİ- ÇOK PRATİK VE LEZZETLİ

MALZEMELER
3-4 Adet orta boy patates
Bütün tavuk (kuşbaşı parçalatılmış)
(Misafiriniz az ise tavuğun yarısını kullanın.)
2 yemek kaşığı dolusu salça
Tuz


YAPILIŞI

     Patateslerinizi yuvarlakça doğrayın ve özellikle yapışmaması için teflon tencerenizin altına yayarak döşeyin. (Yağ koymamamızın sebebi ise zaten üzerine koyacağınız tavuklar pişince yağını salacaktır.) Üzerine ise iyice yıkadığınız ve kuşbaşı parçalattığınız tavukları dizin. Ayrı bir kaba salçayı, tuzu  ekleyip, su ile salçalar eriyene kadar karıştırın ve tencerenize gezdirerek dökün.(İsteğinize göre kekikte koyabilirsiniz. Çok yakışıyor.) Üzerine koyduğunuz su yemeğin hizasını çok geçmesin. Önce yüksek ateşte biraz kaynamaya bırakın ve sonra altını kısıp, tavuklar pişene kadar ocakta tutun. Pişme süresi 20-25 dakikadır. Acil misafiriniz için hem lezzetli hem de çabuk ve pratik bir tariftir. Afiyet Olsun....

24 Aralık 2012 Pazartesi

MERCİMEK KÖFTESİ


Tarif  4-6 kişiliktir. 32 Adet çıkmıştır.



MALZEMELER
1 Su bardağı kırmızı mercimek
2 Su bardağı su
Yarım su bardağı kısırlık bulgur
1 orta boy soğan
3 Yemek kaşığı sıvıyağ
Yeşil soğan (İsteğe bağlı)
Tuz, kekik, kırmızı biber
 2 Yemek kaşığı dolusu salça
1 Tutam maydonoz, dereotu
Kıvırcık veya göbek salata


YAPILIŞI
       Öncelikle tavaya sıvıyağı koyup, yemeklik küçük küçük doğradığımız soğanı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz ve daha sonra salçayı atıp karıştırıp kenarda bekletiyoruz.Orta boy tencereye kırmızı mercimeği ve su ekleyip, mercimekler iyice pişip yumuşayana kadar ve suyunu çekene kadar kaynatıyoruz ve ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. (Kaynatma esnasında suyunu çok çekerse arada bir yarım su bardağı su ekleyerek yapışmasını engelleyin fakat çok sulu kalmamasını sağlayın)
        Derince bir kaba kısırlık bulguru koyup üzerine mercimeği, salçalı soğanlı harcı, tuzu, kekiği, dereotunu, maydonozu ve küçük küçük doğradığınız yeşil soğanı ekleyip iyice malzemeler birbirine karışana kadar yuğurun. Küçük parçalar halinde elinizde sıkarak şekil verin. Daha sonra servis tabağına hazırladığınız yeşilliklerle servis ediniz. Afiyet Olsun.....

PORTAKALLI FINDIKLI KEK


MALZEMELER
3 Adet yumurta
2 Su bardağı şeker
1 Adet orta boy portakal
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı süt
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
Fındık ve damla çikolata
Aldığı kadar un
3-4 Yemek kaşığı kakao
YAPILIŞI
     Derince bir kaba yumurtaları, şekeri ve sıvı yağı koyup iyice karıştırın. İçine sıktığınız portakal suyunu, sütü, kabartma tozunu, damla çikolatayı ve vanilyayı ekleyin. Fındıkları arzunuza göre bütün bütün veya ortadan kırarakda atabilirsiniz.İsterseniz içine portakalın kabuğundan da minik minik doğrayıp  ekleme yapın. Şekeri fazla koymamızın sebebi portakal kattığımız için acılık oluşmasını önlemek. Mikserle veya çırpma teliyle iyice karıştırdıktan sonra unu bardak bardak kıvamına göre ekleyin. Ne çok cıvık ne de çok sert olmasın.
    Kek kalıbınızı katı yağ ile etrafını yağlayın. (Katı yağ kek kalıbından yapışmadan daha kolay çıkmasını sağlar.) Hazırladığınız kek harcının yarısını içine aktarın. Diğer yarısına kakaoyu ekleyip, tekrar çırpın ve kek kalıbınızın içine dökün. Bir çatal veya kürdan yardımıyla biraz birbirine karıştırın. Böylece kekiniz iki renkli olacaktır. Ben yukarıdaki resimde yuvarlak kek kalıbı kullandım. Aşağıdaki resimde ise küçük fırın kasesi kullandım ve üzerine de çikolata sosu sıktım. Tercih size kalmış. AFİYET OLSUN...

    


22 Aralık 2012 Cumartesi

KIRILAN ŞEMSİYEDEN DAMACANA ÖRTÜSÜ




Sizlerde çok iyi bilirsiniz ki aldığımız şemsiyeler maalesef değişen hava şartları ve aşırı rüzgarlar nedeni ile anında elimizde kırılmaktadır. Resimden de anladığınız gibi kırılan şemsiyelerinizi atmak yerine üzerindeki örtüyü çıkararak damacana örtüsü yapabilirsiniz.
         Resimlerde kızımın kırılan şemsiyesinin resmi bulunmaktadır. Yapılışına gelince şemsiyenin içindeki iskelet kısmını örtüsünden sıyırın ve tepe kısmından damacananın boyun kısmı kadar kesik atın. Hepsi bu...

19 Aralık 2012 Çarşamba

UN KURABİYESİ

MALZEMELER
2 kahve fincanı nişasta (buğday da mısır da olur)
3 Yemek kaşığı pudra şekeri
2 Kahve fincanı sıvı yağ
Yarım paket margarin
Çikolata damlası
Aldığı kadar un

YAPILIŞI
     Bütün malzemeyi karıştırıp kulak memesi yumuşaklığı elde ediyoruz. Küçük küçük parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak şekil veriyoruz. Sizler de istediğiniz şekli verebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pembeleşene kadar pişiriyoruz. Sonra servis tabağına alıp üzerine pudra şekeri dökerek servis ediyoruz. o kadar lezzetli ve yumuşak oluyor ki ağzınıza alır almaz dağılacaktır. (Hava almayan kapta bir-iki hafta muhafaza edebilirsiniz.)
Dipnot: Sizin yaptığınız daha beyaz olacak. Fakat ben bu kurabiyenin içine biraz nesguik ekledim. (Kızımla yaptığımız için ona da görev düşsün diye)...
AFİYET OLSUN...

EKŞİLİ KÖFTE ÇORBASI

MALZEMELER
6 Bardak su
250 gr Kıyma
Bayat ekmek
1 Küçük boy soğan
1 Adet yumurta (Köfte için)
Tuz, karabiber, kekik
Yarım kase yoğurt
1 Yemek kaşığı tereyağ
3 Yemek kaşığı pirinç
1 Küçük boy patates
1 Adet yumurta (Terbiyesi için)
Yarım limon
Un

YAPILIŞI
       Kıymayı, bayat ekmeği, yumurtayı, soğanı (içine rendeleyin), tuz, karabiber ve kekiği yuğurup, minik minik köfteler haline getirin. Bir tabağa biraz un koyup yaptığınız köfteleri bulayın.


     Tencereye 6 bardak su koyup kaynamaya bırakın. İçine tereyağı ve pirinçleri yıkayıp atın. Kaynamaya yakınken köfteleri ekleyin ve yavaşça karıştırın. Bir kaba yoğurdu,  yumurtayı ve limonu koyup iyice çırpın. Topaklanmaması için isterseniz tenceredeki kaynayan sudan ekleyip tekrar çırpın. Köfteler pişince yavaş yavaş hazırladığımız terbiyeyi içine aktarıp 10 dk. daha pişirip kapatın.
AFİYET OLSUN....


18 Aralık 2012 Salı

ÇITIR TAVUK GÖĞÜS-SOSLU





 
MALZEMELER
Kemiksiz Tavuk Göğüs Eti
2 Yemek kaşığı yoğurt
2 Yemek kaşığı salça
Galeta Unu
2-3 tutam  kekik
Tuz
      
YAPILIŞI
        Biz annelerin en büyük sorunu çocuklarına tavuk göğüs eti yedirememektir. Ya çiğneyemediklerinden ya yutamadıklarından ya da çok kuru olduğundan şikayet edip dururlar. Ama inanın bu  sosu yapıpta tavuğu yediremediğim hiçbir çocuk olmadı. Sizinde denemenizi öneririm.
       Öncelikle tavuk göğüsleri yıkayıp kuşbaşı doğruyoruz ve suyunun süzülmesini bekliyoruz.Bir taraftan da genişçe bir tabağa galeta unu döküp içine tuz koyup harmanlıyoruz. Tuzu biraz fazla atmanızda fayda var çünkü tavuk tuzu çeker.Başka bir kaba yoğurdu, salçayı, kekiği ve azıcıkta tuzu atıp karıştırdıktan sonra içine kuşbaşı doğradığımız göğüs etini atıp iyice yediriyoruz.Sosladığımız bu etleri galeta ununa resimdeki gibi iyice buladıktan sonra bol yağda kızartıyoruz. İseteğe bağlı olarak ya iyice çıtır olana kadar kızartırsınız yada çocuğunuz daha yumuşak severse kıvamını ona göre ayarlarsınız. Ya da bu çıtır tavuk göğsü pilavlarınızın üzerinde veya yanında serviste edebilirsiniz bu yine sizin tercihinize kalmış... AFİYET OLSUN...







ISPANAKLI KAŞARLI PİDE++POĞAÇA

MALZEMELER
Yarım kilo ıspanak
200 gr. kıyma
1-2 adet küçük soğam
5 Su bardağı un
1 Paket kuru maya
1 Adet yumurta
1 Su bardağı süt
1 Çay bardağı ılık su
2 Çorba kaşığı sıvı yağ
2 Çorba kaşığı tereyağ (eritilmiş ve soğutulmuş)
Kaşar rendesi
1 Tatlı kağışı toz şeker
1 Tatlı kaşığı tuz

 
YAPILIŞI
   Öncelikle ıspanağı iyice yıkıyoruz ve temizliyip, doğruyoruz. Küçük bir tencerede yağda soğanları kavurup, kıymayı da ekliyoruz ve üzerine doğranmış ıspanakları koyup biraz kavuruyoruz. 1. aşamanız böylece tamamlanmış oluyor.
    Şimdi de hamuru yapmaya başlayalım. Derince bir kap alıyoruz ve içine mayayı, ılık sütü,yumurtayı, sıvı yağı ekleyip iyice karıştırıyoruz. Üzerine erimiş tereyağı, toz şeker ve tuzu da attıktan sonra yavaş yavaş unu ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Bu hazırladığımız hamuru 10 dk. kadar dinlenmeye bırakıyoruz. Böylece 2.aşamamızda tamamlanmış oldu...
    Daha sonra hazırladığınız hamuru 10 parçaya bölün ve tezgah üstünde açarak içine ıspanakları koyup kenarlarından kapatınız. İsterseniz daha değişik şekillerde verebilirsiniz. ince uzun pide şekli olabilir, yuvarlak poğaça şekli de verebilirsiniz tercih size kalmış... Eğer evde ıspanak yiyen yoksa kaşarlı, pırasalı, peynirli vs... ile de hazırlayabilirsiniz. Hazırladığınız pideleri tepsiye diziniz.
  Son olarak önceden ısıtılmış olan 200 derecelik fırında 20 dk. kadar pişirin. Yumuşacık pideniz hazır... AFİYET OLSUN...

AYNI HAMURDAN HAZIRLANMIŞ POĞAÇA


       
     Yukarıdaki tarifte bulunan hamuru hazırlayıp kızımın Yerli Malı Haftası için yaptığım peynirli ve kaşarlı poğaça. İnanın hamuru çok yumuşak oluyor. Beklediğinde de hemen bayatlayıp, sertleşmiyor. Muhakkak tavsiye ederim.
Afiyet Olsun...


DONDURMA KABINDA ÇİFT RENKLİ PUDİNG


MAZEMELER
Yarım paket çilekli puding
Yarım paket çikolatalı puding
3 bardak süt
1 Paket kakaolu pedibör bisküvi
Damla çikolata
İsteğe bağlı fındık, fıstık
        YAPILIŞI

      Öncelikle küçük bir tencerede bir buçuk bardak süt ile yarım paket çilekli pudingi pişiriyoruz. Dondurma bardaklarının altına iki, üç kaşık çilekli pudingi pay ediyoruz. Bir paket kakaolu pedibör bisküvisini elimizle kırıp iyice ufalayıp bu pudingin üstüne bir parmak kadar koyuyoruz ve üzerine ıslanacak kadar süt ekliyoruz. (Sadece bisküvinin arada sert kalmaması için)  Bisküvinin üstüne damla çikolata ekliyoruz. Daha sonra kakaolu pudingi de pişirip üzerine ekleyin. Üstünede fındık veya fıstık ekleyebilirsiniz. Soğuk servis edin.    
AFİYET OLSUN...
 

FIRINDA HAMSİ

MALZEMELER
1 Kilo Hamsi
Mısır Unu
Tuz


       Öncelikle ayıkladığımız ve kılçıklarını çıkarttığımız hamsileri hafif yağlanmış tepsiye diziyoruz. Aslında balık zaten yağlıdır fakat bunu sırt kısımları yapışmasın diye yapıyoruz. Bu kadar kolay şeyin de tarifi mi olur diyorsunuz belki ama inanın saatlerce tavada kızartmanıza değmeyecek çok kolay tarif olup, fırında biraz fazla tuttuğunuzda da çıtır çıtır olacaktır. Daha sonra  mısır ununun içine bol tuz ekleyip karıştırın. 2.kolaylık ise çay süzgecine mısır ununu koyup üzerlerine serpin. Böylece tek tek balıkları unlamanıza gerekte kalmayacaktır.

       İsteğe bağlı üzerine soğan halkaları, patates, havuç vs...ekleyebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında 15  dk. içinde pişecektir. İsterseniz kokunun az olması içinde pişerken çatlamayan fırın kasesine biraz sirke koyup fırına verin. İnanın kızarttığınız kadar çıtır lezzetle olacaktır. Ayrıca evden kokusu daha çabuk çıkar. Bu arada küçük bir püf noktası daha paylaşayım sizinle... Eğer evdeki kokunun çıkmasını isterseniz ocak üstüne bir kaba çamaşır yumuşatıcı koyun ve azıcıkta su ekleyip kaynatın.İçeriye dağılan yumuşatıcı kokusu balık kokusunu çekecektir. Şimdiden afiyet olsun...


NAGET- EV USULÜ TAVUK NAGET
















 MALZEMELER
  Bayat ekmek (özellikle rondoda çekilmiş)
  Bir parça beyaz  peynir  (isteğe bağlı)
  1 Adet yumurta
  1 Adet kemiksiz göğüs                                                                                                             
  Galeta unu
  Tuz

YAPILIŞI

      Öncelikle tavuk göğüsü rondoda kıyma haline getiriyoruz. (Bazı marketler veya kasaplar rica ettiğinizde çekebiliyor) Bir kabın içine çektiğiniz bu tavuk göğüsü, bayat ekmeği, yumurta ve peyniri koyuyorsunuz. Püf noktası tuzunu biraz fazla atmanızdır. Çünkü ekmek ve tavuk tuzu çok çeker. Yoğurduğuz malzemeyi ufak köfteler halinde şekillendirdikten sonra ayrı bir tabağa galeta unu koyun ve içine tuz ekleyip karıştırın. Köftelerinizi bu una bulayın ve kızartın... (Bazıları önce yumurtaya buluyor fakat tavsiye etmiyorum. Çünkü yüzü yumurtaya bulanan kötfe yağda aşırı köpüklenmeye ve taşmaya sebep oluyor.)  Yanına istediğiniz garnitür, patates kızartması vs.. ile servis edebilirsiniz... Afiyet olsun...

HAPİSHANE İŞİ HİNT BONCUKTAN KOLYE KÜPE 3


Kodu : 0003
Kullanılan Materyal :
Cam Hint Boncuk, Küpe Klipsi, Kapama, Zincir
Kargo Bilgisi:
Kargo ödemesi alıcıya aittir. İade kabul edilmez. Ürün, ödemesi hesaba geçtiği gün kargoya iletilir.  Her türlü bilgi , iletişim ve yorumlarınız içingulay7906@gmail.com e-mail adresinden bana ulaşabilirsiniz

HAPİSHANE İŞİ PEMBE İNCİLİ KOLYE


Kodu : 0002
Kullanılan Materyal :
Cam Hint Boncuk, Plastik İnci, Kapama, Zincir
Kargo Bilgisi:
Kargo ödemesi alıcıya aittir. İade kabul edilmez. Ürün, ödemesi hesaba geçtiği gün kargoya iletilir.  Her türlü bilgi , iletişim ve yorumlarınız için gulay7906@gmail.com e-mail adresinden bana ulaşabilirsiniz

HAPİSHANE İŞİ HİNT BONCUKLU KOLYE


Kodu : 0001
Kullanılan Materyal :
Cam Hint Boncuk, Plastik İnci, Kapama, Zincir
Kargo Bilgisi:
Kargo ödemesi alıcıya aittir. İade kabul edilmez. Ürün, ödemesi hesaba geçtiği gün kargoya iletilir.  Her türlü bilgi , iletişim ve yorumlarınız için gulay7906@gmail.com e-mail adresinden bana ulaşabilirsiniz

ESKİ GARDOLAP, KOMİDİN,BANYO DOLABI SÜSLEME



Herkesin evinde muhakkak demode olmuş, yıllanmış fakat sağlam olduğu için atmaya kıyamadığı ve değişiklik istediği eşyalar vardır. Yukarıdaki resimlerde kendimce süsleyip, geri dönüşüm sağladığım eşyalar var. Mesela koltuk takımlarım sadeydi ve ben sarı yaldızlı şeridi kullanarak onları değiştirdim. Üstteki resimde de banyo dolabıma hareket kattım. Bu malzemeleri eminönünde her yerden temin edebilirsiniz. Tutkalı özel şeffaf tutkaldır. Sürdüğünüzde önce koyu beyaz gibi görünür fakat kuruyunca şeffaflaşır. Resimde bez parçası gibi görünsede istediğiniz şekli verip kesip tutkalladığınızda acayip sertleşir ve daha da çıkmaz.Baklava desenleri de verebilirsiniz.

      Mesela yukarıdaki fotoğraftada ayakkabı dolabımın kenarlarını uzun şeritler halinde kesip yapıştırarak  süsledim. Arzunuza göre çöp kovalarınızın kenarlarına, çerçeve kenarlarına, saksı ve tabaklarınıza, vazolarınıza yani hayal edebileceğiniz her yere yapıp kullanabilirsiniz.


BUZDOLABI SÜSÜ

 (Çocuğunuzla Kaliteli Zaman Geçirme)

Malzemeler     
Alüminyum Folyo
Elişi Kağıdı
Hareketli Göz
Kalem





 
  (Öncelikle size tavsiyem kendinize bir geri dönüşüm kutusu hazırlamanızdır. Biz kızımla böyle bir kutu hazırladık ve aradıklarımızı hem rahatlıkla bulabiliyor hem de eşyaları geri dönüşüme çevirmenin mutluluğunu yaşıyoruz. Ayrıca çocuklarda bu tarz çalışmalarla elindekileri değerlendirmeyi ve eşyaların kıymetini daha iyi anlıyor)

    Öncelikle alüminyum folyoyu elinizde kafa oluşcak şekilde buruşturun.Üzerini elişi kağıdı ile kaplayın. İstediğiniz insan yüzü şekli verin ve arkasına yapıştırdığınız magnet ile buzdolabı süsü yapın. (Hareketli gözlü olan kızımın yaptığı. Kendisini prenses yapmış. Ötekide bana ait.) İnanın bunu yaparken çocuğunuzun ne kadar eğlendiğine inanamayacaksınız. Her dolabı açtığımda onun mutlu anını hatırlıyor ve bende mutlu oluyorum. (Şunu unutmayın çocuğunuza müdahele etmeyin. Kendisi yapıştırsın el becerisi için. Yamuk bozuk olması hiç önemli değil. )

ŞİMDİDEN İYİ EĞLENCELER...