PRATİK BİLGİLER 1. BUZLUĞUNUZDA HER ZAMAN...

1. EKMEKlerinizi hem atmamak hemde acil misafir geldiğinde köfte yapmanız için boş zamanınızda blenderdan geçirin ve buzluğunuzda stoklayın. İsterseniz kıymadan köfte, isterseniz tavuk göğüsten naget köftesi yapabilirsiniz. Diyelim ki hiçbiri yok. Sadece ekmekten ekmek köftesi hazırlayabilirsiniz. Sitemde hepsinin tarifi mevcuttur.
2. Buzluğunuzda yine muhakkak MİLFÖY hamuru her zaman muhafaza edin büyük kolaylık. Milföyle tatlı ve tuzlu yiyecekler hazırlayabilirsiniz. Kremalı Milföy pastası, (sitede tarifi var), milföyden garnitürlü börek... vs...
3. Boş zamanlarınızda nohut, kuru fasulye, barbunya, yeşil mercimek vs.. KURU BAKLAGİLLER haşlayın ve stoklayın. Yemek yaparken pişirme süresini kısaltmış olursunuz. Ya da barbunya pilaki, piyaz , mercimek salatası vs... hazırlayabilirsiniz.
4. ÇERLİSTON BİBER benim gibi çok kullanmıyorsanız veya uzun süre dolapta kalıp çürütüp atıyorsanız şu yöntemi kullanabilirsiniz.Acı biber seviyorsanız acı yada çerliston biberi yıkayıp ortadan kesip buzdolabı poşetinde buzluğa atın. Çorbalarınızı yaparken içine atın çok güzel lezzet verir. Pizzalarınızda da kullanabilirsiniz.
5. Bir BÜTÜN TAVUĞU kuşbaşı parçalatın. Derilerini soyup atın. (Hijyen açısından.. Tavuğun derisinin hiç faydası olmadığını ve derisinin bakteri topladığını öğrendiğimden beri kullanmıyorum.) İki veya üç buzdolabı poşetine ayırıp buzluğa atın. Diyelim ki o akşam hiç yemeğiniz yok veya çat kapı misafir gelecek. Hemen borcama patatesleri doğrayıp bu tavukları koyup, salçalı sarımsaklı sos hazırlayın. Fırına atın.(Acil misafir yemeği sitemde fotoğrafı var) Muhakkak deneyin lezzetli oluyor.
6. TAVUK GÖĞÜSÜ kasabınızdan alın ve kıymalık çektirin. (Bazı yerler çekiyor. Çekmese de sorun değil evde blenderla siz de çekebilirsiniz.) İçine yumurta, tuz, daha önce çekip attığınız bayat ekmeklerinizi, baharatınızı koyup tavuk naget hazırlayın ve yüzlerini galeta ununa bulayın. (Sitemde resimli tarifi var) Daha sonra dondurma kaplarına veya hava aldırmayan kaplara bunları sıra sıra dizip (birbirlerine yapışmaları için de aralarına minik minik buzdolabı poşetleri kesip) sıralayın. Buzluğunuza atın. Misafirlerinize pilavın yanında ikram edin.Çocukların da bayıla bayıla yediği bu köfteleri her daim böylece servis edin.
7. Aldığınız kalıpTEREYAĞININ hepsini çabuk tüketemiyorsanız, tereyağını aldığınız gün bloklar halinde kesip buzdolabı poşetlerine ayrı ayrı koyup ihtiyacınız olduğu kadarını buzdolabınızın alt gözünde kullanın. Sonra bittiğinde tekrar buzluktan parça alın

ÇİLEK REÇELİ YAPIMI

MALZEMELER
2 Kg çilek
1,5 kilo toz şeker
Yarım çay kaşığı limon tuzu

YAPILIŞI

Bir gün önce akşamdan çilekleri yıkayıp tencere koyun ve üzerine şekeri dökün. Sabaha kadar karamelize olması için bekletin. Ertesi gün tencereyi ocağa alın ve kısık ateşte kaynatın. Yalnız sürekli kontrol edin çünkü çok sık taşma duruma gelir. Ara ara karıştırın.Üzerinde oluşan köpükleri alırsanız daha lezzetli olur.

Pişmeye başladıkça köpüklenme gidecek ve rengi de daha koyulaşacaktır.

Yaklaşık 40 dakika kadar kısık ateşte kaynattıktan sonra küçük tabağa ayırıp kıvamına bakın. Çok koyulaşmamasına dikkat edin (çok koyu yaparsanız ileride şekerlenmesine neden olur.)Reçeli ocaktan indirmeden 5 dakika önce limon tuzunu atıp karıştırın.

Kaynar su ile steril yaptığınız kavanozlara sıcakken doldurup,  kenarlarını silip, kapaklarını mümkün olduğunca çok sıkı kapatın ve ters çevirin. Soğuduktan sonra kapaklarda gevşeme olan var mı diye kontrol edip serin yerde muhafaza edin. AFİYET OLSUN....

HİNDİSTAN CEVİZLİ TOP

MALZEMELER

2 Paket petibör bisküvisi
1 Su bardağı süt
3 Yemek kaşığı toz şeker
Yarım paket krem şanti
Hindistan cevizi
Kakao
Fındık içi

YAPILIŞI

Bisküvileri ister elle kırın, isterseniz de blenderdan geçirin. Cezveye sütü ve şekeri koyup ocakta ılıtın ve şekerlerin erimesini sağlayın. Bisküvilerin üzerine kakao serpin ve sütü yedire yedire ekleyin. Krem şantiyi de içine katın ama biraz kenara da ayırın üzerilerini bulamak için. Kaselere hindistan cevizini, fındık ezmesini ve krem şantiyi koyun.

Hazırladığınız karışımı kaşık yardımıyla ceviz büyüklüğünde alıp, önce krem şantiye sonra hindistan cevizine sonra da fındığa bulayın. Ya da isterseniz benim sonlara doğru yaptığım gibi; Önce hindistan cevizine bulayıp sonra uclarını krem şantiye batırıp fındık ezmesine bastırabilirsiniz.

Hazırladığınız topları dolapta iki saat beklettikten sonra servis tabağına alıp ikram edin. AFİYET OLSUN...

Haa bu arada topları beraber yaptığımız ve resimlerimi de çeken kızıma çoookkk teşekkür ediyorum ve yanaklarından kocaman öpüyorum....

KONSERVE- PATLICAN, KABAK, KIRMIZI BİBER, ÇERLİSTON BİBER

MALZEMELER

2 Kilo patlıcan
2 Kilo kabak
3 Adet kırmızı biber
Yarım kilo domates
1 Kilo çerliston biber
Tuz, sarmısak
Sıvıyağ

YAPILIŞI

1. Kırmızı biberi fırında közleyip, yüzünü soyup, küp küp doğrayın. (İçinde renk vermesi için koydum.)

2. Patlıcanı, kabağı ve biberi yağda kızartın.

3. Tencereye biraz sıvıyağ koyun ve domatesleri rendeleyip azıcık tuz atıp pişirin. İçine kızartmaları ekleyip harmanlayın.

4. Kavanozlarınızı kaynar suda steril ettikten sonra bu karışımı aralarına soyulmuş sarmısak atarak doldurun. Kapağını iyice çok kuvvetli şekilde kapatıp ters çevirin. Gölgelik yerde muhafaza edin. AFİYET OLSUN...

NOT: Kavanozlara koyarken hepsinin sıcacık olması lazım kavanoz kapaklarının açılmaması için... Eğer sıcak değilse kavanozları doldurduktan sonra ağızlarını iyice sıkılaştırın ve tersinden kaynar suda bekletip kapakların iyice kapanmasını sağlayın.

MİDYE GÖRÜNÜMLÜ PATATESLİ BÖREK

MALZEMELER
3 Adet yufka
3 Adet orta boy patates
1 Adet kuru soğan
1 yemek kaşığı dolusu salça
Tuz, karabiber, sıvıyağ
1 Adet yumurta sarısı (Üzeri için)

Harcı için
1 Adet yumurta
1 Su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvıyağ

Yapılışına geçmeden önce bu tarifi Yemek zevki bloğundan Melda'nın Mutfağı'ndan aldım. Sitesini inceledim ve çok beğendim. Ziyaret etmenizi tavsiye ederim. Paylaşımları için teşekkürler...

YAPILIŞI
1.  Önce patatesi haşlayın ve tuzunu, karabiberini atıp ezin. Orta boy tencereye biraz sıvıyağ koyup, soğanları yemeklik doğrayıp, pembeleşinceye kadar kavurun.İçine hazırladığınız patates ezmesini koyup harmanlayın. Başka bir kaba yufkaya süreceğiniz iç harcı hazırlayın.

2. Yufkanın bir tanesini dörde bölün. İçine kaşıkla harç dökün ve yelpaze yapar gibi iki elinizle bükerek şekil verin.Sonra fotoğraftaki gibi ortaya kelebek şeklinde toplayın.

3.Yandaki kenarları aşağıda iki ucu birleşecek şekilde üst üste getirin ve hazırladığınız malzemeyi koyun. Ben patatesli yaptım ama peynirli, sosisli, mantar tavuklu vs... herşey olabilir.

4. Patatesli kısmı aşağıdan yukarıya doğru yanlardan içeri alarak ve bükerek kapatın , yağlanmış tepsiye arkası gelecek şekilde dizin.

5. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin. İsteğe bağlı üzerine susam, çörek otu da dökebilirsiniz.

Kendi evimde hafta sonu verdiğim 15 kişilik iftar davetinde yaptım ve çok beğendiler. Güzel yorumlar almak beni mutlu etti. Yapmanızı muhakkak tavsiye ederim. İnanın böreği yapması bu sayfayı düzenlemesinden çok daha kolay ve pratik. Yalnız benim makinemin resimleri kötü çıkıyor. Artık sanırım eşimi dinleme zamanı geldi. Sana güzel foto çeken kalitesi yüksek telefon alma zamanı geldi diyor ama direniyorum masraf olmasın diye... Bakacağız artık...Neyse.... AFİYET OLSUN.....

RENKLİ SALATA- KEK KALIBINDA

MALZEMELER
5-6 Adet iri havuç
Kırmızı lahana (En küçük boyun yarısı kadar)
5-6 Adet orta boy patates
Konserve mısır (Küçük boy)
Tuz, sıvıyağ, limon

YAPILIŞI

1. Havuçları  rondodan geçirip (isterseniz rendeleyebilirsiniz de) orta boy tencereye biraz       sıvıyağ koyup haşlayın.Tuzunu atıp soğumaya bırakın.Soğuduktan sonra limonunu ekleyin.

2. Kırmızı lahanayı da yıkayıp rondodan geçirip ister çiğden koyun, isterseniz benim yaptığım gibi yine az sıvıyağ ile tencere de onu da haşlayın.Tuzunu atıp soğumaya bırakın.Soğuduktan sonra limonunu ekleyin.

3. Patatesleri de düdüklü tencere de haşlayıp yüzlerini soyup temizledikten sonra az sıvıyağ ,tuz ve süt koyup püre haline getirin. Fakat çok aşırı cıvık olmasın. Havuç ve lahananın içine biraz patates püresi karıştırın. Malzemeyi kalıba koyduğunuzda dağılmasın ve birbirini tutsun diye...

Daha sonra kek kalıbınızı alın ve altına streç film serip havucu kaşık yardımıyla bastıra bastıra iyice yerleştirin. Kırmızı lahanayı da aynı şekilde koyup üzerine mısırı dökün.Kenarlarından iyice düzleyerek yerleştirin.

En son üzerine patatesi döküp üzerinden biraz bastırın elinizle..(Malzemelerin kalıbın şeklini alması için) Havuç, patates ve lahana sırasını istediğiniz gibi koyabilirsiniz.

Kek kalıbınızı poşete sarıp buzdolabınıza koyun ve soğuk ikram edin... AFİYET OLSUN...

SİLİNDİR, KONİ, PRİZMA, KÜRENİN TANINMASI ÖDEVİ

Proje ödevimizin tamamından bir görüntü....

TREN YAPIMI VE TRAFİK LAMBASI YAPIMI

Proje ödevi devamı.....

Tren külah kutusundan ve eva kağıtlarından kapılma...

Trafik lambası ise ilaç kutularından.....

Silindir, koni, küre, prizma anlatma.....

EV YAPIMI - PEYNİR VE KÜRDAN KUTUSUNDAN

Proje ödevi devamı

Alttaki bölme peynir kutusu, üstteki ise kürdan kutusundan...  Yüzünü ise ucuzluk marketlerinden satılan yapışkanlı rulo steckerdan... yaptık. Eva kağıdı kullandık..Hepsinde kızımın parmağı var..

ARABA YAPIMI - TUVALET KAĞIDI RULOSUNDAN

Proje ödevlerimizden biri daha... Kağıt, karton ,ilaç kutusu vs... den ev, araba, robot vs.. isteğe bağlı birşeyler üretme... Amaç çocuklara kare, üçgen, daire dışında koni, silindir, prizma, küreyi vs... anlamasını ve öğrenmesini amaçlamak. 

Aynı zamanda bunları çocuğunuzla hem kaliteli zaman geçirmek, hemde geri dönüşüm içinde kullanabilirsiniz. Çocuk için illa para verip oyuncak almak yerine elinizdeki küçük şeyleri değerlendirir hem de çocuğunuzun el becerisini kuvvetlendirmiş olursunuz...

Bizimki şu an ödev amaçlıydı ama biz bazen kızımla böyle uğraşlarda bulunuyoruz....

KREMALI MİLFÖY PASTASI

MALZEMELER

3 Adet milföy hamuru (12 adet çıkar)
1 Litre Süt

3 Çorba kaşığı un

1 Çorba kaşığı nişasta

1,5 Tatlı kaşığı tereyağ

1 Su bardağı toz şeker

1 yumurta

1 Paket Vanilya

Üzeri için pudra şekeri

YAPILIŞI

   Küçük bir tencereye unu, nişastayı, toz şekeri, yumurtayı, tereyağ ve sütü ekleyip ocakta muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz.Vanilyayı ekleyip kenarda soğumaya bırakıyoruz. Milföyleri ortadan bölüp yağlı kağıt koyduğumuz fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıttığımız 170 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. (Yumurta sarısı kullanmıyoruz.)Fırından çıkardığımız milföyleri bıçak yardımıyla dağıtmadan aralarını kesip hazırladığımız muhallebiyi içine bolca sürüyoruz ve üzerine de pudra şekeri ilave ediyoruz. İsterseniz pasta kağıtlarında tek tek servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun...

MOZAİK PASTA

MALZEMELER

2 paket kakaolu petibör bisküvisi
1 Çay bardağı toz şeker
1,5 Su bardağı süt
1 Paket krema
Hindistan Cevizi ( Üzeri için)

YAPILIŞI

    İki paket kakaolu petibör bisküvisini bir kabın içine kırın. (Özellikle kakaolu petibör seçmemin nedeni şudur ki ;ayrıca kakao eklemekle uğraşmazsınız. Ama isterseniz sade petibörünüz varsa onu kullanıp üzerine kakaoyu da ekleyebilirsiniz. Ben pratik olsun diye hep kakaolu petibör tercih ederim.) Küçük bir cezveye toz şeker ve sütü ilave edin ve şekerin içinde iyice erimesini sağlayıp ılımaya bırakın.Kırmış olduğunuz bisküvilerin üzerine krema ve sütü ekleyin ve iyice yuğurun. Sütü kıvamına göre azaltıp ya da ekleyebilirsiniz. Çamur gibi cıvık olmasın.Tezgahın üzerine streç film yayın ve üçgen şekil verin. Üzerine hindistan cevizi,isterseniz fındık veya fıstık ezmesi serpin ve buzluğunuza atın. Çat kapı misafiriniz geldiğinde dilimleyip kenara koyun siz sohbet ederken oda çözülsün... Afiyet Olsun...

YOĞURTLU BROKOLİ SALATASI

MALZEMELER
Bir top brokoli
1 su bardağı yoğurt
Kırmızı pul biber, tuz, sarmısak

YAPILIŞI

   Brokoliyi sudan geçirip tencede haşlıyoruz hafif rengi değişene kadar... (Fazla haşlayıp vitaminini öldürmeyin) Suyunu süzüp soğumaya bırakın. Yoğurdun içine tuz ve sarmısağı ekleyip iyice çırpın ve üzerine dökün. Afiyet Olsun...